Café La Terre(カフェラテール)
はじまりは、少し前。
長く水道工事の会社をしているオーナーが、どんどん傷ついていく地球の姿を観じて
このままでは人も本当に生きられなくなってしまうと思ったことから…
水と空気と光と土を甦らせるような仕事をしていこう、と決心し、
自ら土を耕すことを始めました。
水も、空気も、光も、土も、すべてに等しく与えられた、あるがままの自然。
そこには、たくさんの、人には見えない小さなちいさな存在たちが
見えないネットワークでつながって、共に生かし合っています。
本来は人も、そのネットワークの一部。つながりの中で生かされている。
人の営みが、そのつながりを断ち切ることの無いよう、大地の声を聴きながら
感謝をこめて、生命を耕していきたいと思っています。
3年目の今年、少しずつ元気なお野菜が収穫できるようになりました。
これから、新鮮なお野菜を皆さまにお届けしていきます。
食べることは、その生命をいただき、生命をつくる営み。
大地の恵みのお野菜たちを、包んでいただく、喜びと感謝。
ひとくちのスープが、からだに染み通り、静かに調っていく。
からだの中心にある生命の光が、あたたかく輝きだしますように。
そんな一品一品を、心を込めて作っていきたいと思っています。
12月24日(日)OPEN
ランチタイム：11時〜14時
カフェタイム：14時〜17時（L.O.16時30分）
営業日、営業時間が変更になる場合があります。
店舗前には駐車スペースがありません。
お車でお越しの際は、木の下商店北側の駐車場をご利用ください。
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Café La Terre (カフェ ラ テール)はガレットとスープのキッチンカー。
みなさまのからだが調い、心が喜ぶようなメニューをお届けしたいと思っています。
ガレットは、フランスブルターニュ地方の郷土料理。
そば粉の生地をまあるく焼き上げたクレープです。
山形の大地に育まれた無農薬のそば粉と、天然の塩で生地を作り、
天童のこめ油を使って丁寧に焼き上げました。
中身には、お野菜や植物の素材で作ったお食事の具や
甜菜糖でほんのりと甘みをつけたスイーツが入っています。
スープは、小さなお子様からご年配の方々まで、
体調のすぐれない時でも美味しく召し上がっていただけるようにと作りました。
自家菜園を中心に、オーガニックや自然栽培で育てられたお野菜を
昆布だしでじっくり時間をかけて煮込んでいます。
調味料はすべて化学調味料や保存料の無添加のもの。
刺激の少ない、優しい味わいになっています。
ゆっくり味わっていただければ幸いです。
食べるごとに、からだがととのい、こころがよろこんでくれますように。
そして、この私たちの食の営みから、大地への感謝が伝わり、
大地が、地球が、甦ってくれるよう、願いを込めてお届けします。